Geçtiğimiz hafta Beylikdüzü civarında bir görüşmem vardı Anadolu Yakası nda ikamet ediyorum Hazır o tarafa Zeytinburnu Escort bayan gitmişken Google Haritalarda iki yıl önce işaretlediğim ve Gidersen kesinlikle uğra diye kendime not aldığım bir dönerci var İsmi Enbey Döner
Internetten baktığımda taktığı 500 kg lık döner tekerinin ardında Escort Zeytinburnu kaybolan döner ustasının fotoğrafı beni cezbetmişti Lezzetini de merak ediyordum
Doğal ki gittim ve o koca döner tekerini gözlerimle gördüm İnanılmaz bir sirkülasyon var Yalnızca paket kısmında beş kişi çalışıyor Zeytinburnu Escort Döner ustaları daima yer değiştiriyor Kasa daima etkin Tüm restoran genelinde hummalı bir çalışmaya şahit oldum Masalara da servis var lakin muhakkak ki pandemi yüzünden bir düzensizlik hakim Misal bir yoğunluğu Kapalıçarşı daki dürümcülerde de görmüştüm Düşünsenize gününe nazaran bu teker iki ya da üç kere yenileniyormuş Bu da günde 1 1 5 ton döner demek
Bir dürüm sipariş ettim İçine olağandan biraz fazlaca 200 gram döner istedim 34 TL ödedim Aksini belirtmezseniz içerisine patates de ekliyorlar Ben genelde et döner yiyorsam yanına ya da içine patates istemem Domates ve turşu tercih ederim İsteyen patatesle de yiyebilir elbette Zevkler renkler
Yedim Çok beğendim Zihnimde daha evvel yediğim dönerlerle kıyaslayınca hafızamda kategori olarak Beşiktaş taki Asım Usta Karadeniz Döner ve Rize deki Liman Lokantası ile birebir raflara yerleşti
Mesela ben oturup yemelik tabağa kalıp üzere yaprak et çıkaran dönercilerle kesim kesim dönercileri farklı kategorilerde değerlendiririm Enbey Döner de benim için büfe dönerin güzel örneklerinden Yani ben bu dürümü oturup masada yemeyi tercih etmem tersine dürüm ya da tombik pide gobit içerisinde alır yerim Mümkünse oturmam bile ayakta yer geçerim
Döneri çok beğendim demiştim ya bu yüzden kendime bir dürüm daha sipariş ettim “Dur!” dedim. “Bunu Odatv’ye de müellifim bu hafta.” İçeride fotoğraf çekerken uyardılar, fotoğraf ve görüntü çekmek yasak diye… Kasadaki kişinin yetkili biri olduğunu düşünerek durumu ona izah ettim. “Beğendim ve paylaşmak isterim, neden bu türlü bir kural getirdiniz ki sanki?” diye sordum. Verdiği yanıta ve haklarında yapılan karalamaya da hayret ettim. Ne olduğunu az sonra açıklayacağım. Sağ olsun fotoğraf ve görüntü çekmeme güzelce izah edişim sonrasında müsaade verdiler.
TEKRAR YEMEK FAŞİSTLİĞİ
Sonra da bunu sıklıkla yaptığım üzere toplumsal medya hesabımda Instagram Harbiyiyorum paylaştım “Dürüm dönerini yedim ve beğendim” dedim. Bu kadar.
Ne vakit bir döneri yedim beğendim desem yorumlarda savaş çıkıyor
Bakınız kimi yorumlar şöyle
Vay efendim ben sahiden bu işten anlamıyormuşum
Vay efendim ben de her yediğimi beğeniyormuşum
Vay efendim Beylikdüzü ne gelip de temel dönercilerde yemeden burayı nasıl yazarmışım
Vay efendim benden görüp beşerler asla buraya gitmemelilermiş yoksa hayal kırıklığı yaşarlarmış
Yok o teker sonraki güne kalıyormuş da döner bakteri üretiyormuş
Ben nasıl övebilirmişim orayı hayretler içerisine kalmışlar
Vay efendim eski kalitesi kalmamış Çalışanlar ilgisiz ve hizmet yerlerdeymiş
Vay efendim hiç cazip görünmüyormuş bari bu fotoğrafı kullanmamalıymışım
Yok efendim artık gidilmezmiş döner çiğ servis ediliyormuş
Vay efendim bu kadar büyük dönerden kalite bekleyemezmişim yarısına gelmeden et kururmuş suyunu kaybedermiş
Vay efendim yemişler ancak ne eti olduğu belirli değilmiş
Vay efendim çalışanları hızınıza bile bakmıyormuş
Vay efendim katiyetle çok “KALİTESİZ”miş, 2 yıldır Beylikdüzü’nde oturuyormuş ancak 27 yıllık hayatında yediği en berbat dönermiş. Mide krampları yaşamış. Herkes işini gerçek yapmalıymış! (Bu kişi meramını en az benim bu yazıda yazdığım kadar anlatmış da anlatmış… Hepsi de bu döner ve dönerciyle alakalı. Sanırsınız bütün hayatının mutsuzluk sebebi bu döner ve dönerci. Yok olsa tüm hayati meseleleri çözülecek.)
Daha da onlarca yorum var Bir de bana özel iletilerden hakaret ve küfür içeren yorumlar var Hepsini buraya yazmayayım Sanırsınız döner değil roket bilimi Yahu alt tarafı bir dürüm döner yedim “Beğendim” dedim. O kadar. Epey nefret telaffuzuna, karalamaya ne gerek var lakin değil mi? Lakin olayın altında bir mevzu daha var. Onca velvele asıl bu yüzden.
Benim yediğim dürümden hesapla bir kilo etten ortalama beş porsiyon çıktığını düşünürsek orada günde her gün beş yüzer kilodan iki teker döner hesabıyla günde 10 000 porsiyon döner satılıyor Bu da üstte argüman edilen her argümanın altını çürüten ve yorum yapanların hızlarına tokat üzere vuran bir gerçek
İşte tam olarak bu muvaffakiyet insanları şok ediyor
Hazırsanız firmadaki yetkili kişinin neden restoranda fotoğraf ve görüntü çekimine karşı geldiğini söyleyebilirim
Kasadaki yetkili kişi koydukları yasağın sebebini şöyle açıkladı
Bir seferinde birinin çektiği görüntüyü alıp bu paket servis tezgahımızda animasyonla ekranda dönerin önünden fare geçirdiler Viral oldu yayıldı Meğer ki farenin sonradan yerleştirildiği de ortada ancak süreç bizi yordu Biz de fotoğraf ve görüntü çekimini bu yüzden yasakladık
Düşünün ki firma toplumsal medya hesaplarını dahi yalnızca bu yüzden etkin olarak kullanamıyor
Artık anladınız mı benim toplumsal medya hesabıma gelen yorumların da sebebini
Kıskançlık çekememezlik
Maalesef genlerimizde var
Ee ne demişler
Meyve veren ağaç taşlanır
Not Yaşadıkları bu tatsız olaya karşın fotoğraf ve görüntü çekimine müsaade verdikleri için Enbey Döner yetkililerine bir sefer daha teşekkür ederim
Salih Seçkin Sevinç
